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Unser Hof
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Unser Angebot
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Der Martinshof gehört seit 1985 zu den ältesten Ökobetrieben im Saarland. Die Entwicklung verlief in drei Phasen:
In den Aufbaujahren 1984 bis 1995 wurde eine vielseitige Produktion errichtet und mit den ersten Ställen, Gewächshäusern, der Käserei, Metzgerei und dem Hofladen der Grundstock für die jetzigen Produktions- und Vermarktungsgebäude gelegt.
Der Martinshof-Lieferservice ist seit 1987 im gesamten Saarland vertreten und beliefert Privathaushalte mit einem Sortiment an ökologischen Lebensmitteln. Egal, ob als Abo-Kiste oder in Form von Einzelbestellungen.
Nachdem der Betrieb aus allen Nähten platzte, wurden in der folgenden Umbauphase 1996 bis 1998 vor allem die Metzgerei, die Käserei und der Vertrieb erweitert und modernisiert.
Die Landwirtschaftliche Nutzfläche wuchs auf 100 Hektar.
Ende 1998 wurde mit der Eröffnung des \\\"Stadtladens mit Bistro\\\" in Saarbrücken (Karstadtpassage) der erste große Schritt heraus aus der Nische getan. Mittlerweile wurde der Stadtladen erweitert.
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Kategorie
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Bioland |
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Einsatzmittel
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Im Ackerbau wird konsequent auf den Einsatz von synthetischen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln verzichtet. Eine vielfältige Fruchtfolge, Grünbrache und der Stallmist der Tiere fördern die Bodenfruchtbarkeit.
Die Ziegen erhalten nur hofeigene Futtermittel wie etwa Hafer, Gerste und Erbsen als Krafttfutter sowie in begrenztem Umfang Heu und Silage. Leistungsföderer oder Antibiotika zur Steigerung der tierischen Leistung werden nicht eingesetzt. |
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Selbstvermarktung
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Kontrollen
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Es besteht auf dem Hof eine Einkaufsmöglichkeit:
Mo -Fr 9.00 - 13.00 Uhr
Seit 1998 betreibt der Martinshof in der Karstadtpassage in Saarbrücken einen Stadtladen mit einer
Metzgereitheke mit Bioland-Wurst- und Fleischspezialitäten, mit einer Käsereitheke mit hofeigenen Käsereispezialitäten sowie Käse von anderen Ökokäsereien, mit einem Obst- und Gemüsestand mit regionalen und saisonalen, aber auch internationalen Früchten, Salaten und Gemüsen sowie Backwaren von den Biolandbäckereien Schales aus Völklingen und Mörsdorf aus Primstal. Hinzu kommen Naturkostprodukte in reichhaltiger Auswahl. |
Als landwirtschaftlicher Betrieb unterliegt der Martinshof den gesetzlichen Kontrollen.
Die Einhaltung der EG-Öko-Verordnung 2092 und der Bioland-Richtlinien überprüft zusätzlich einmal jährlich angemeldet und sporadisch unangemeldet die Firma abcert. |
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Einkaufsmöglichkeiten
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Weiterverarbeitung
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Ab Hof, Hofladen, Lieferservice, Online
Die Käseprodukte (Milch, Käse) sind mittlerweile bundesweit über Naturkostläden zu beziehen. |
Die Ziegen werden in der Metzgerei Braun in Kongen in Rheinland-Pfalz geschlachtet. Diese ist ebenfalls von Bioland zertifiziert.
Das Ziegenfleisch wird in der hofeigenen Metzgerei zu feinen Fleisch- und Wurstwaren verarbeitet. Die Metzgerei nutzt dabei Meersalz und ökologisch erzeugte Gewürzen und verzichtet auf Nitritpökelsalz, Phosphat, Konservierungssstoffe und andere Zusätze.
Aus der Ziegenmilch entstehen in der Hofkäserei Ziegenkäsespezialitäten. |
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Ausstattung des Hofes
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Freizeit- und Sportmöglichkeiten
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Neben den geräumigen Laufställen für die etwa 100 Milchziegen verfügt der Hof über eine eigene Metzgerei und eine Käserei. Hinzu kommt ein Laufstall für eine etwa 30-köpfige Mutterkuhherde. |
In der Nähe des Hofes führt ein Vogellehrpfad vorbei. Mehrmals im Jahr führt die Ostertalbahn am Pachtbetrieb Wiesenhof vorbei. |
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Besonderes
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Zwei Mal im Jahr findet ein Hoffest statt: Mitte Mai sowie das Erntedankfest Ende Anfang Oktober. |
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