Allzu häufig spielt Regionalität bei Bio-Produkten im Einzelhandel eine untergeordnete Rolle; in den Regalen stehen oftmals Waren aus anderen Bundesländern. Der Bio-Markt ist umkämpft. Biomilch-Konzerne aus dem Münsterland schicken ihre Tankwagen ins südliche Rheinland-Pfalz und ins Saarland. Dabei ist das Saarland keineswegs eine Bio-Wüste, wie das Beispiel der Bliesgau-Molkerei in Ommersheim zeigt.

2004 wurde die Molkerei auf dem Biolandhof Wack gegründet, um saarländische Biomilch auch regional produzieren und vermarkten zu können.

Im Herbst 2005 begann die Produktion der bislang einzigen saarländischen Biomolkerei als Gemeinschaftsprojekt saarländischer und rheinland-pfälzischer Bauern. Im gemeinsamen Verbund kann Biomilch so zu marktfähigen Preisen produziert werden.

Nach drei Jahren Präsenz auf dem heimischen Markt und mit großem Werbeaufwand hat sich die Bliesgau-Molkerei mittlerweile etabliert und einen Namen gemacht. In vielen saarländischen Bio-Märkten stehen heute Bio-Jogurth, Bio-Quark, Bio-Käse und Bio-Vollmilch aus eigener Herstellung.

Und trotz der immer größer werden und immer massiver auftretenden Konkurrenz, bleibt die Bliesgau-Molkerei ihrem Ideal von kompromisslos erzeugter Biomilch bis heute treu; die Lieferanten der Rohmilch tragen dieses hehre Ziel mit - müssen sie doch in Kauf nehmen, dass die Bliesgaumolkerei ihnen nicht so viel zahlen kann wie große Molkereibetriebe.

Trotz aller Widrigkeiten ist die Bliesgau-Molkerei eine Erfolgsgeschichte; die Produktion von Biomilch und Biomilch-Produkten wird ständig erhöht, das Angebot erweitert. Und die Präsenz der Produkte ist mittlerweile im Saarland und im südlichen Rheinland-Pfalz nahezu flächendeckend.

www.bliesgaumolkerei.de

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Bio-Milchprodukte aus der regionalen Molkerei:
kurze Wege, hohe Qualität